فناوری تولید کنسانتره پوست انار

آب انار و انگور سیاه سردشت به علت فعالیت آنتی اکسیدانی بالا نسبت به سایر میوه‌های رایج، مواد پلی فنلی، فلاوونوئیدها، آنتوسیانین‌ها، مواد معدنی و غیره، تقاضای بیشتری دارند. شرایط سخت نگهداری کنسانتره‌ها و آبمیوه‌ها و بهرهگیری از پودر آن‌ها در صنایع غذایی بعلت محافظت میکروبی بالا، پایداری بالا، قابلیت استفاده آسانتر، حمل و نقل و نگهداری بهتر؛ سبب رویاروی تولیدکنندگان و مصرف کنندگان به پودر آبمیوه‌ها شده است.

لینک دسترسی